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Il Sauvignon Sanct Valentin DOC 2024 è il vino bianco più iconico e premiato della cantina St. Michael Eppan, nato nel 1989 e oggi considerato uno dei bianchi più rinomati d’Italia. Le uve provengono da singole parcelle accuratamente selezionate sui pendii ai piedi della Mendola, un terroir che dona straordinaria complessità ed eleganza.
Note di degustazione:
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, luminoso e cristallino.
Al Naso: bouquet ampio e seducente con intense note di frutta esotica (frutto della passione, mango, ananas) e agrumi freschi; si aggiungono sentori vegetali tipici del vitigno, come foglia di pomodoro e salvia, arricchiti da una spiccata mineralità.
Al Palato: pieno e complesso, con struttura elegante e perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza. Il sorso è minerale, persistente e vibrante, con una lunga chiusura che richiama frutta tropicale ed erbe aromatiche.
Scheda tecnica
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