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Il La Reine Pédauque Bourgogne Pinot Noir AOP è un vino rosso raffinato, prodotto esclusivamente da uve Pinot Noir. La vinificazione segue il metodo tradizionale in tini a temperatura controllata, con una macerazione pre-fermentativa a freddo. Durante la lunga permanenza in vasca, il tappo viene forato e il vino viene travasato, permettendo una maggiore estrazione di colore e struttura. L’affinamento avviene sulle fecce fini in botti di rovere da 1 a 5 vini per un periodo di 10-12 mesi, conferendo al vino una complessità e una profondità notevoli.
Il suolo della regione, composto da marne contenenti calcare e argilla, dona al vino una mineralità distintiva.
La gradazione alcolica è del 12,5% vol, rendendolo un vino equilibrato e versatile, perfetto per accompagnare piatti di carne, formaggi stagionati e piatti a base di funghi.
Questo Pinot Noir è ideale per chi cerca un vino elegante e complesso, capace di offrire un’esperienza di degustazione memorabile
Note di degustazione:
Colore: Rosso rubino.
Al naso: Aromi di frutta rossa come lampone, ciliegia e ribes rosso, insieme a frutta nera come mora, mirtillo e ribes nero, arricchiti da note di pepe.
Al palato: Struttura fine ed elegante con tannini rotondi e vellutati; le note aromatiche si sviluppano in complessi sentori di sottobosco e humus.
Scheda tecnica
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