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Denominazione: Beneventano Falanghina igp
Vitigno: Falanghina 100%
Zona di produzione: Torrecuso (BN)
Affinamento: 3 mesi in bottiglia.
Le uve sono state raccolte nella seconda decade di ottobre. Le operazioni di pressatura soffice hanno preceduto l'inizio della defecazione statica a freddo. La fermentazione alcolica è stata attivata dopo un primo travaso e durata circa 30 giorni a temperatura controllata di 12° e il vino è stato imbottigliato nella primavera successiva.
Note di degustazione:
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
Al naso: Molto fruttato, con sentori di pesca e ananas.
Al palato: Secco, caldo, morbido con una adeguata freschezza ed una buona persistenza
Abbinamenti
Vino adatto ad accompagnare minestre maritate, pesci all'acqua pazza e carni bianche in umido.
Scheda tecnica
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