Mezcal Zoquitlan - 0,70L |NUESTRA SOLEDAD

Il Mezcal Santa María Zoquitlán della linea Nostra Soledad è un tributo alla biodiversità e alla maestria intergenerazionale. Prodotto in un villaggio remoto incastonato tra creste frastagliate e fertili bacini fluviali, questo distillato cattura l'anima di un territorio che muta con le stagioni. Qui, tra il verde giada del fiume Zoquitlán e i pendii scoscesi, le agavi Espadín crescono su terreni montani ricchi e multicolori, assorbendo la complessità minerale della regione.

Dietro ogni goccia di questo Mezcal c'è il tocco sapiente di Ignacio Parada (Don Chucho), il primo produttore a unirsi al prestigioso collettivo Casa Cortés nel 2007. Oggi, insieme al figlio José Parada Valera, Don Chucho continua a raccogliere agavi selvatiche e semi-coltivate per creare un prodotto che è pura arte liquida. Il loro lavoro fianco a fianco garantisce la continuità di uno stile produttivo autentico, capace di elevare l'agave Espadín a vette di eleganza inaspettate.

Note di degustazione:

• Aroma: Un’apertura vivace di scorza di limone e peperone rosso, che si fonde con la dolcezza della frutta tropicale e un intrigante tocco di selvaggina affumicata.

• Gusto: Al palato è corposo e avvolgente. Note floreali di caprifoglio si intrecciano alla nobiltà del sandalo, creando una struttura complessa e profonda.

• Finale: Il sorso si chiude con un finale esotico e persistente, dove emergono sfumature di litchi, frutta a nocciolo ed erbe aromatiche fresche.