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San Cosme è un Mezcal artigianale, composto al 100% da agave Espadin.
Viene prodotto a Santiago Matatlán, Tlacolula, Oaxaca dal maestro distillatore Don Neto Mateo.
L‘agave e` stata cotta in forno a fossa conica in terracotta.
Doppia distillazione in rame.
Note di degustazione:
Colore: luminoso, traslucido
Al naso: sentori di agave si mescolano a sentori di fumo, legno e terra.
Al palato: il suo corpo e il suo aroma sono i preludi al sapore caratteristico dell'agave affumicata mescolata al cuoio.
Finale: persistente e piacevolmente caldo
Scheda tecnica
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