Mezcal San Baltazare - 0,70L |NUESTRA SOLEDAD

Il Mezcal San Baltazar della selezione Nostra Soledad è un’esperienza sensoriale che nasce nel cuore pulsante di Oaxaca. Prodotto nel distretto di Tlacolula, questo Mezcal 100% Agave Espadín incarna l’essenza di un terroir unico: San Baltazar Guelavila. Qui, a un’altitudine di 1.650 metri, il maestro mezcalero Don Gregorio Martinez coltiva le sue piante su terreni calcarei fertili, dove l'agave cresce in armonia con frutti tropicali e agrumi da oltre un secolo.

Ciò che rende straordinario questo Mezcal è il suo legame con l'ecosistema circostante. La ricca varietà di coltivazioni locali favorisce la proliferazione di lieviti naturali, che innescano una fermentazione spontanea unica. Il risultato è un profilo aromatico "frizzante" e complesso, capace di raccontare la biodiversità della regione in ogni sorso.

Note di degustazione:

• Al Naso: Un bouquet seducente di frutta tropicale matura e agave caramellata, arricchito da sfumature esotiche di cinque spezie cinesi e una nitida nota minerale di pietra bagnata.

• Al Palato: Corposo e rotondo, rivela una struttura minerale profonda che avvolge il palato.

• Il Finale: Eccezionalmente lungo, si chiude con un'elegante e persistente nota di fumo di legno, firma inconfondibile di un'artigianalità senza compromessi.