Pecorino Terre d'Aruzzo IGP - 0.75L | TENUTA ULISSE

Il Pecorino "Ulisse" rappresenta una moderna e vibrante espressione del vitigno autoctono abruzzese per eccellenza, coltivato nella vocata area delle Terre di Chieti IGP.

Note di degustazione:

Colore: giallo paglierino carico e brillante. La sua intensità cromatica è impreziosita da netti riflessi verdolini che ne sottolineano la gioventù e la vibrante acidità, preannunciando un sorso fresco e scattante.

Al naso: emerge un bouquet ricco e variegato, dominato da note fruttate nitide. Si riconoscono sentori di frutta a polpa bianca, come la pesca matura, che si fondono elegantemente con vivaci note di agrumi, in particolare il pompelmo. A completare il profilo, un'affascinante sfumatura di frutta esotica, con un chiaro richiamo alla papaya, che dona un tocco di originalità e profondità all'insieme.

Al palato: l'ingresso è caratterizzato da una decisa freschezza, sostenuta da una buona acidità e una spiccata vena minerale, che conferiscono dinamismo e bevibilità. Nel centro bocca ritornano le note agrumate di pompelmo e la dolcezza tropicale della papaya, creando un equilibrio gustativo armonico e piacevole. Il finale è notevolmente persistente, lasciando una scia sapida e pulita che invita a un nuovo sorso.

Ideale con la cucina di mare, in particolare con antipasti di pesce crudo, primi piatti delicati e arrosti di pesce, esaltandone i sapori senza mai sovrastarli.