Barolo D.o.c.g. Serradenari 2019 - 1,5L | DOSIO

Il Barolo D.O.C.G. Serradenari è un vino rosso di grande eleganza e complessità, proveniente dalla prestigiosa Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA) Serradenari, equivalente del termine francese “Cru”. Questa zona è nota per i suoi vigneti situati a quasi 500 metri s.l.m., i più alti dell’area di produzione del Barolo, che conferiscono al vino una caratteristica viticoltura di alta collina. Il Barolo Serradenari nasce da uno dei vigneti più antichi della cantina, impiantati oltre quarant’anni fa.

Prodotto nel comune di La Morra, le viti crescono su terreni calcareo-argillosi con inserti di sabbia, a un’altitudine di 350-480 metri s.l.m., con esposizione sud/sud-ovest. Le viti, con un’età media di 40 anni, sono allevate con il metodo Guyot. La vendemmia è manuale e avviene a metà ottobre.

La vinificazione prevede diraspa-pigiatura e macerazione in serbatoi termocondizionati alla temperatura di 25-26°C, con rimontaggi giornalieri per 50-60 giorni, seguiti dalla fermentazione malolattica spontanea. L’affinamento avviene in legni di rovere per almeno 18 mesi.

Perfetto con carni rosse, selvaggina, gustosi brasati e formaggi stagionati.

Questo vino è adatto ad essere gustato subito, ma possiede anche eccezionali capacità di invecchiamento.

Note di degustazione:

Colore: Rosso granata.

Al naso: Profumi di viola, rosa e ciliegia che evolvono in una piacevole nota balsamica e di fieno.

Al palato: Gradevolmente asciutto e completo, grazie all’ottimo equilibrio tra l’acidità e i nobili tannini del Nebbiolo.