Barolo D.O.C.G. del Comune di La Morra 2020 - 0,75L | DOSIO

Il Barolo D.O.C.G. del comune di La Morra manifesta la sua piacevolezza da giovane e si presta anche a un buon invecchiamento, acquisendo complessità nel tempo. Il vigneto di Nebbiolo da Barolo di Dosio si estende sulla collina Serradenari, abbracciando diverse esposizioni e altezze, da Sud-Est a Sud-Ovest, con un’altitudine che varia da 350 a 480 metri sul livello del mare. Pertanto, l’uva sviluppa caratteristiche diverse a seconda di dove crescono le viti. Le uve per questa classica e voluttuosa espressione di Barolo crescono dove il terreno cambia in sabbie più ricche, con una composizione di marne azzurre e argilla con una lieve presenza di sabbia. Questo Barolo è il primo a raggiungere il suo equilibrio ideale, per il piacere di tutti gli appassionati.

Le viti, allevate con il metodo Guyot, hanno un’età media di 25 anni e oltre. La vendemmia avviene manualmente nel mese di ottobre. La vinificazione prevede diraspa-pigiatura, macerazione in serbatoi termocondizionati alla temperatura di 25-26°C con rimontaggi giornalieri per 20-30 giorni e successiva fermentazione malolattica spontanea. L’affinamento avviene in legni di rovere per almeno 18 mesi.
Abbinamenti consigliati: carni rosse, selvaggina, brasati e formaggi stagionati

Note di degustazione:

Colore: rosso granata

Al naso: sentori di ciliegia, rosa e viola

Al palato: ottimo equilibrio tra acidità e tannini