Do Colchagua Carmenere 2022 - 0,75L | CASA LA TENCA

Il Casa La Tenca Do Colchagua Carmenere è un vino rosso di grande eleganza e complessità, prodotto esclusivamente da uve Carmenere. Le uve vengono raccolte meccanicamente durante la notte per sfruttare le basse temperature, poi raffreddate e macerate a una temperatura di 8°C per 7 giorni prima di iniziare la fermentazione alcolica. La fermentazione dura da 7 a 10 giorni a una temperatura di 26-28°C, seguita da un affinamento nelle botti di legno.

Il suolo della regione, composto da sedimento granitico con consistenza limoso-argillosa e sabbiosa, conferisce al vino una mineralità distintiva.

La gradazione alcolica è del 13,5% vol, rendendolo un vino equilibrato e versatile, perfetto per accompagnare piatti di carne, formaggi stagionati e piatti a base di funghi.

Costruita nel XIX secolo dalla famiglia Bulnes a Colchagua, Casa La Tenca ha preso il nome dalla passione del padrone di casa. Il signor Bulnes era un intellettuale e pioniere della modernizzazione del Cile che dedicò i suoi ultimi anni alla conservazione della fauna locale. Appassionato di ornitologia, amava osservare la sua specie preferita, il tordo (Tenca), dal balcone della sua biblioteca.

Note di degustazione:

Colore: Rosso rubino intenso.

Al naso: Aromi speziati, con un sottile tocco di fragola ed eleganti note di tabacco.

Al palato: Tannini morbidi e acidità elegante formano un ottimo equilibrio.