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Pinotage Fleur du Cap è un vino rosso che esprime l’essenza di questo vitigno tipico del Sudafrica.
Il vino nasce dalla selezione di uve provenienti da quattro diversi vigneti situati intorno alle colline di Bottelary, caratterizzati da un clima mite, suoli scistosi e granitici e esposizione a sud e a est.
Le uve vengono raccolte a mano e vinificate con una macerazione a freddo, una fermentazione controllata e una fermentazione malolattica naturale.
Il vino matura poi per 12 mesi in barriques di rovere francese e americano di seconda e terza passata.
Note di degustazione:
Colore: rosso intenso con riflessi cremisi
Al Naso: profumo fruttato di prugne e ribes nero, arricchito da note speziate di legno
Al Palato: corposo e bilanciato, con sapori di prugne e altri frutti di bosco, e un finale persistente.
Abbinamenti: Pinotage Fleur du Cap è un vino che si abbina bene con carni alla griglia, arrosti di maiale, pesce selvatico e piatti tipici della cucina del Capo, come il Bobotie e i curry malay.
Scheda tecnica
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