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Il vino La Bouchardière Chinon è un vino rosso prodotto nella regione della Loira in Francia.
È fatto al 100% con il vitigno Cabernet Franc.
La superficie coltivata di questo vitigno in Italia nel 2000 era di oltre 7000 ettari.
Le viti utilizzate per produrre il vino Bouchardière Chinon hanno dai 30 ai 35 anni e sono esposte su altipiani esposti ad est e ovest.
Il terreno è siliceo, povero, molto arido, con molta selce e argille bianche sotterranee.
La vinificazione dura dai 10 ai 15 giorni a basse temperature per estrarre il massimo degli aromi. L’elevazione dura da 4 a 8 mesi in vasche di cemento.
Il vino è fruttato e molto aromatico, con tannini presenti ma comunque fusi, bella persistenza in bocca e bella eleganza.
Il vino può essere conservato per una buona mezza dozzina di anni senza problemi, in buone condizioni di invecchiamento.
Viene servito a una temperatura di 13°-15° ed è ideale da abbinare con salumi e carni bianche.
Scheda tecnica
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