Assenzio Nouvelle Orleans - 0,70L | Jade Liqueurs

Jade Liqueurs nasce nel 2000 dalla passione e dallingegno di Ted Breaux, chimico statunitense che, dopo anni di studi effettuati nel suo laboratorio con sofisticate apparecchiature, analizzando campioni tratti da antiche bottiglie di assenzio, anziché pubblicare i suoi studi in un libro, decise di prestarsi direttamente alla distillazione pratica, fondando la società.

Con un meticoloso lavoro di ingegneria inversa, cominciò dunque a riprodurre, in modo preciso e meticoloso, alcuni degli assenzi che aveva analizzato e, per essere fedele fino in fondo, decise di eseguire questo lavoro di distillazione proprio nelle zone in cui questi storici assenzi venivano prodotti.

In particolare nellantica distilleria Combier a Saumur in Francia, progettata da Gustave Eiffel (qualche anno prima dellomonima torre) utilizzando, tra laltro, gli stessi storici alambicchi del XIX secolo che un tempo venivano adoperati per la distillazione dellassenzio Pernod Fils, lassenzio più bevuto nel XIX secolo.

L' assenzio Nouvelle Orleans è l'unico assenzio della linea Jade a non essere stato ricreato da bottiglie antiche ma rappresenta lo sforzo creativo di TA Breaux, nativo di New Orleans, di creare un assenzio che si può esaltare nel ricreare i classici cocktail a base di assenzio bevuti a New Orleans a inizio secolo quali il Sazerac e l'Absinthe Frappe.

Il Nouvelle Orleans è anche il più delicato degli assenzi prodotti da Jade Liqueurs.

Note di degustazione:

Colore:Verde lime pallido con una chiara sfumatura bluastra

Al palato:Palato strutturato vintage ma leggermenteavanguardisticocon note floreali leggermente amare e un persistente finale agrodolce

Finale:persistente finale agrodolce