Assenzio V.S. 1898 - 0,70L | Jade Liqueurs

Jade Liqueurs nasce nel 2000 dalla passione e dallingegno di Ted Breaux, chimico statunitense che, dopo anni di studi effettuati nel suo laboratorio con sofisticate apparecchiature, analizzando campioni tratti da antiche bottiglie di assenzio, anziché pubblicare i suoi studi in un libro, decise di prestarsi direttamente alla distillazione pratica, fondando la società.

Con un meticoloso lavoro di ingegneria inversa, cominciò dunque a riprodurre, in modo preciso e meticoloso, alcuni degli assenzi che aveva analizzato e, per essere fedele fino in fondo, decise di eseguire questo lavoro di distillazione proprio nelle zone in cui questi storici assenzi venivano prodotti.

In particolare nellantica distilleria Combier a Saumur in Francia, progettata da Gustave Eiffel (qualche anno prima dellomonima torre) utilizzando, tra laltro, gli stessi storici alambicchi del XIX secolo che un tempo venivano adoperati per la distillazione dellassenzio Pernod Fils, lassenzio più bevuto nel XIX secolo.

L'Assenzio V.S. 1898 è nato dalla "resurrezione" delCF Berger 65% absinthe verte, l'assenzio, in stile svizzero, più famoso prodotto dalla distilleria Berger, che fu fondata a Couvet, nel cantone di Neufchâtel, in Svizzera, nel 1823.

Sfortunatamente, la produzione dell'assenzio presso la distilleria Berger si è interrotta con il divieto svizzero del 1910 e la distilleria ha cessato tutte le attività poco dopo.

Questo pregiato assenzio svizzero sarebbe andato perduto per sempre se non fosse stato per il rifacimento di bottiglie originali sigillate, che Jade Liqueurs è riuscita a mettere in sicurezza per la conservazione.

Jade Liqueurs ha faticosamente salvato questo meraviglioso spirito dall'estinzione.

Jade CF Berger è un'accurata ricostruzione dell'originale CF Berger 65% absinthe verte, fin nei minimi dettagli.

L' Assenzio V.S. 1898 è realizzato interamente a mano utilizzando botanici selezionati delle regioni d'origine e viene accuratamente distillato in antichi alambicchi di rame per assenzio.

Questo assenzio offre un'esperienza caratteristica dei migliori assenzio in stile svizzero.

Jade V.S. 1898richiama una tradizione secolare di assenzio raffinato in stile svizzero e consente all'intenditore di assaporare un viaggio nella storia.

Note di degustazione:

Colore: Forte sfumatura di oliva con una spiccata sfumatura ambrata

Al palato: Audace profilo aromatico vintage con note botaniche che indugiano al palato.

Finale: lungo e pulito.