Merlot
D.O.C. Friuli

Raccolta luva in cassette al miglior grado di maturazione fenolica, una parte selezionata è lasciata appassire per 60 giorni in ambiente condizionato, il restante viene diraspata, pigiata e lasciata fermentare e macerare in tini di acciaio per 15 giorni con follature giornaliere per favorire il passaggio del colore e del tannino nobile. Segue svinatura e successiva fermentazione malolattica. In gennaio il vino viene unito con quello ottenuto dallappassimento e lasciato maturare fino a primavera.

Uve: Merlot

Zona di produzione: D.O.C. Friuli

Altitudine:200 metri s.l.m.

Terreno: Ghiaioso, sabbioso, ricco di minerali

Sistema di impianto: Cordone speronato

Densità impianto: 6000 - 7000 piante per ettaro

Epoca di vendemmia: Fine settembre

Disponibilità: Tarda primavera

Grado alcolico: 14% vol

Residuo zuccherino: 6 g/ lit

Acidità totale: 5,2 g/ lit

Temperatura di servizio:16° - 18° C

Bicchiere consigliato: Bicchiere a calice

Durata: Quattro anni