Tenuta Camaldoli 2017 Campi Flegrei DOP Piedirosso Cru | Cantine Astroni - 0,75L

Dalla selezione dei grappoli migliori coltivati sul versante sud della collina dei Camaldoli nasce Tenuta Camaldoli, la Riserva di Piedirosso Campi Flegrei DOP firmata Cantine Astroni. Un vino rosso artigianale, che esprime in pieno la forza e la personalità del territorio vulcanico napoletano.

La vinificazione è interamente naturale: le uve, raccolte a mano, vengono diraspate manualmente e fatte fermentare in tini di ciliegio aperti, con follature manuali quotidiane. La fermentazione è spontanea, attivata esclusivamente da lieviti indigeni. Dopo la macerazione, il vino affina in legno di castagno, senza subire chiarifica né filtrazione.

Il risultato è un Piedirosso autentico e vivo, ricco di sfumature aromatiche e tannini finissimi, capace di evolvere nel tempo e raccontare il volto più sincero del vitigno e del suolo vulcanico flegreo.

Note di degustazione:

Colore: rosso rubino intenso.

Al naso: è ampio e profondo: spiccano note balsamiche e mentolate, seguite da sentori di rosmarino, frutti neri (ribes, mora), spezie (chiodi di garofano), tocco floreale (glicine) e traccia minerale tipica del territorio.

Al palato: si distingue per freschezza, tannino elegante e un finale lungo, speziato e balsamico.