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Il vino Vetere Rosato IGP Paestum nasce da vigneti posizionati all’ombra dei maestosi Templi di Paestum, un luogo intriso di storia e cultura mediterranea.
Il Vetere Rosato è un Aglianico in purezza, un vitigno autoctono campano noto per la sua capacità di esprimere il territorio e per la sua versatilità nella produzione di vini sia rossi che rosati.
Le uve vengono sottoposte a una macerazione a freddo per 6 ore. Questo metodo permette di preservare la freschezza e gli aromi del frutto, mantenendo al contempo una delicata estrazione di colore. La pressatura soffice successiva assicura che solo i composti più eleganti e raffinati vengano estratti dalle bucce.
Note di degustazione:
Colore: un rosa pallido, stile provenzale, che riflette la delicatezza del processo di vinificazione e la breve macerazione.
Al naso: Il bouquet aromatico è raffinato, con note di piccoli frutti rossi come fragoline di bosco e lamponi, accanto a sfumature floreali e accenni di erbe mediterranee.
Al palato: si presenta fresco e vivace, con una buona acidità che bilancia la leggera percezione fruttata. Il corpo è leggero, ma ben strutturato, con una piacevole sapidità che richiama il terroir cilentano. Il finale è pulito e persistente, lasciando una sensazione di freschezza e armonia.
Il Vetere Rosato è un vino versatile, ottimo con antipasti leggeri, insalate, piatti a base di pesce e frutti di mare, ma anche con carni bianche e piatti vegetariani. È ideale anche come aperitivo, grazie alla sua freschezza e leggerezza.
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