Pallagrello Nero IGP Campania 2019 - 0,75L | Calatia

Il Pallagrello Nero è un vino biologico IGP della Campania, caratterizzato da un intenso colore rosso rubino. Ottenuto da uve coltivate senza l'aggiunta di lieviti, presenta un bouquet aromatico ricco di note di frutti di bosco, more e mirtilli, con piacevoli accenti di pepe verde e cioccolato. È particolarmente indicato per accompagnare primi piatti strutturati, secondi di carne, selvaggina e arrosti.

Le uve utilizzate per questo vino sono esclusivamente di Pallagrello Rosso, provenienti dalla zona di produzione situata a Scafa, Caiazzo (CE), dove i terreni vulcanici sono caratterizzati da strati di arenaria su banchi di argilla.

Il sistema di allevamento adottato è il Guyot, con una densità di impianto di 3500 piante per ettaro e una resa di 50-55 quintali per ettaro.

La coltivazione avviene secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, con la raccolta delle uve effettuata a mano durante la prima e la seconda decade di ottobre.

La vinificazione avviene in tini di rovere, seguita da un periodo di affinamento in botte di acciaio.

Questo processo di produzione artigianale contribuisce a preservare le caratteristiche uniche del terroir e a esaltare l'espressione varietale del Pallagrello Nero.