Vecchie Viti 2022 VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. BRUT MILLESIMATO: Un'Armonia di Note Fruttate e Floreali
Esplora l'eccezionale Vecchie Viti 2022, un VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. BRUT MILLESIMATO che incanta con un bouquet fruttato e floreale. Profumi di fiori di acacia e, in alcune annate, di fiori bianchi di magnolia danzano delicatamente. Emergono note fruttate di pera, mela e uva spina, creando un'esperienza sensoriale avvolgente. In bocca, le note fresche prendono il palcoscenico, rivelando un'intensità vellutata con sentori di pesca e frutta a pasta bianca.
Il perlage fine e persistente accompagna la degustazione, mentre la complessità del vino è sostenuta da una solida acidità, culminando in un elegante finale sapido. Il vitigno Glera prevale al 94%, arricchito da Verdiso (2%), Bianchetta (2%) e Perera (2%) provenienti da viti selezionate con un'età compresa tra gli 80 e i 100 anni.
Coltivate sulle colline di Valdobbiadene - Conegliano, le uve sono raccolte con attenzione nel mese di settembre. La vinificazione avviene in bianco, senza bucce, a una temperatura controllata di 16°C. La presa di spuma avviene nella primavera successiva alla vendemmia, con una lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi a 14-15°C, seguita da una sosta sui lieviti di circa 3 mesi.
Con una pressione in bottiglia di 5,5 atm, un residuo zuccherino di circa 8 g/l e un grado alcolico del 12%, questo Prosecco Superiore offre un'esperienza completa. Servilo a una temperatura di 5-7°C, stappando la bottiglia al momento del consumo.
Versatile e apprezzato, Vecchie Viti 2022 è l'aperitivo ideale e si presta magnificamente a pasto, abbinato a piatti di pesce, carni bianche, primi piatti a base di funghi e verdure. Eleva ogni momento con la raffinatezza di un autentico Prosecco Superiore.
