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Fleur d'Absinthe è prodotto dalla distilleria francese Devoille e ha un rametto di assenzio nella bottiglia, il quale gioca un ruolo fondamentale nel gusto e rappresenta sicuramente, almeno visivamente, una grande particolarità.
LArtemisia absinthium per questo assenzio viene coltivato localmente in Francia, direttamente sui campi della distilleria.
La sua peculiarità è rappresentata dal fatto di essere stato ottenuto da una miscela di distillati di piante distillate individualmente, a differenza di altri assenzio che sono, di norma, ricavati da un'unica distillazione di tutte le piante contemporaneamente.
Fleur d'Absinthe nasce da una combinazione segreta e unica di diversi ingredienti tra cui Grande Assenzio e Anice Verde.
Il successo dell'equilibrio deriva dal perfetto dosaggio tra le diverse piante incorporate.
Oltre all'assenzio, il finocchio è uno degli ingredienti principali di questo assenzio, che dona freschezza e struttura a questo nobile blend: a metà del 2010, in Francia è stato aumentato il limite legale del fenchon nell'assenzio, il che ha permesso di avere un contenuto di finocchio più elevato rispetto alla maggior parte degli altri assenzio della distilleria. Guadagna così in freschezza e rotondità.
La distilleria Devoille produce questo assenzio in modo completamente naturale, quindi senza verde extra.
Il colore verde-brunastro è dovuto esclusivamente alla clorofilla dei componenti vegetali.
Tutto sommato, il Fleur d'Absinthe è un assenzio molto fresco con una leggera nota amara, dovuta anche al rametto di assenzio nella bottiglia: questo conferisce, sicuramente, al Fleur d'Absinthe il suo forte carattere.
Scheda tecnica
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