Gin Saigon Baigur - 0.7L

Saigon Baigur Dry Gin nato a Ho Chi Minh City (Saigon) e distillato nella prima distilleria artigianale locale che utilizza un alambicco tradizionale in rame. Ogni lotto è distillato a mano con una ricetta che fonde 12 botaniche vietnamite con classici del gin, per un profilo fresco, vibrante e profondamente evocativo della città.

Note di degustazione

Colore: cristallino, limpido.

Al naso: apertura nitida di ginepro e agrumi luminosi, seguiti da una vena floreale di fior di loto. Il cuore è erbaceo-agrumato con citronella e un accenno balsamico di angelica e liquirizia. Sul fondo emergono spezie dolci (cannella, noce moscata, cardamomo) e una punta pepata del Phu Quoc; cenni tropicali delicati (dragon fruit) donano ariosità. Sottile suggestione piccante da peperoncino.

Al Palato: ingresso secco e pulito, di ginepro croccante. Progressione agrumata che distende il sorso con freschezza verticale. La speziatura (cardamomo, cannella, noce moscata, coriandolo) costruisce ampiezza e calore, mentre la liquirizia arrotonda i bordi senza dolcezza percepita. La nota pepata (Phu Quoc) e un tocco piccante accendono la metà-palato; ritorni floreali di loto e sfumature tropicali accompagnano verso il finale.

Perfetto per chi cerca un gin secco, aromatico e moderno, capace di distinguersi in miscelazione e di conquistare anche la degustazione liscia.