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Vino bianco fresco e minerale da uve Biancolella. Ideale con pesce e formaggi delicati.
L’Ischia Biancolella DOC di Casa D’Ambra è un vino bianco raffinato e identitario, perfetta espressione del terroir vulcanico dell’isola d’Ischia. Prodotto da D’Ambra Vini d’Ischia S.r.l., nasce da vigneti situati tra i 100 e i 500 metri s.l.m., su suoli di medio impasto ricchi di potassio e fosforo, elementi che donano al vino freschezza, sapidità e una piacevole impronta minerale.
Ottenuto prevalentemente da uve Biancolella (85%), con un saldo di varietà autoctone come Forastera, San Lunardo e Uva Rilla, questo vino racconta la tradizione vitivinicola locale. Le vigne, allevate a spalliera bassa e guyot secondo pratiche storiche, si estendono su 27 ettari e beneficiano di condizioni climatiche ideali. La vendemmia, manuale e accurata, avviene tra la seconda e la terza decade di settembre.
La vinificazione in bianco prevede la decantazione a freddo del mosto e la fermentazione a temperatura controllata, seguite da affinamento in bottiglia per esaltare profumi e finezza. Con una gradazione alcolica del 12% Vol., si consiglia di servirlo a una temperatura di 12-14°C per apprezzarne al meglio tutte le sfumature.
Perfetto in abbinamento a piatti di pesce, frutti di mare e formaggi delicati, l’Ischia Biancolella DOC Casa D’Ambra è una scelta ideale per chi cerca un vino bianco di qualità, autentico e rappresentativo della tradizione campana.
Note di degustazione:
Colore: giallo paglierino luminoso.
Al palato: secco, pieno e armonico, con una delicata nota mandorlata e una piacevole persistenza.
Al naso: fruttato e floreale, fine ed elegante.
Scheda tecnica
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