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Il vitigno prende il nome dal ricercatore svizzero Hermann Müller di Thurgau che per primo
incrociò le varietà del Riesling e del Silvaner Verde. È coltivato nei vigneti alle pendici del Monte Baldo, su pendii esposti a sud-est, ad un’altitudine sopra i 400 metri.
Le uve vengono raccolte dopo la metà del mese di settembre, sostano nella pressa per
il tempo necessario all’estrazione dei sentori aromatici presenti nella buccia degli acini. Il mosto pulito svolge poi la fermentazione a temperatura controllata in recipienti d’acciaio.
Note di degustazione:
Colore: paglierino chiaro
Al naso: profumo gradevole che ricorda la salvia selvatica
Al palato:sapore secco con una piacevole nota acidula.
Gli abbinamenti consigliati sono antipasti, pesce cotto alla brace ed è ottimo come aperitivo.
Il vino va servito alla temperatura di 12 gradi e stappato al momento. Grado alcolico 12,50% vol.
Scheda tecnica
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