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Proveniente dalla distilleria Emile Pernot, l'Authentique è davvero un assenzio autentico, sviluppato da Dominique Rousselet, stillmaster della casa francese di spirits.
Absinthe Authentique 65 è un assenzio giovane, fresco e con note di assenzio più potenti del solito.
Questo assenzio è stato premiato con la medaglia d'oro nella categoria Verte alle Absinthiades 2012.
Aspetto: giallo, riflessi verdi.
Al naso: aromi freschi di anice e liquirizia che creano morbidezza ed equilibrio. Agrumi canditi (limone, pompelmo), spezie (chiodi di garofano potenti, noce moscata), erbe aromatiche (cerfoglio, aneto, calce). Note fruttate di pera.
Al palato: pulito, vivo. Una mix di erba tagliata, liquirizia e assenzio. Fruttato ed erbaceo con note di susine e melone.
Finale: decisamente rinfrescante.
Scheda tecnica
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