Mezcal Madre Red Ensamble - 0.2L

Mezcal Madre Red Ensamble è frutto di un’antica lavorazione artigianale e di un’attenta selezione di agavi Espadín e Cuishe, pensato per offrire un’esperienza sensoriale autentica ma accessibile. Nato nei terreni vulcanici di Oaxaca e distillato con metodi ancestrali, rappresenta una nuova visione del mezcal: meno fumo, più profondità, più verità.

Note di degustazione

Colore: Cristallino e trasparente, con una leggera viscosità che rivela la sua struttura.

Naso: Aromi puliti e sottili, con una prima impressione vegetale e minerale. Emergono note erbacee di agave fresca, sentori di salvia e rosmarino, accenni di fieno secco e pietra bagnata. Il fumo è presente ma gentile, integrato, mai dominante.

Palato: L’ingresso è morbido e sorprendentemente rotondo per un mezcal. La dolcezza naturale dell’Espadín si fonde con la complessità terrosa e leggermente speziata del Cuishe. Note di miele grezzo, pepe bianco, scorza di lime e un finale secco con persistenti sfumature saline e minerali. Il retrogusto è pulito, con un’eco erbacea e affumicata che invita al sorso successivo.

Abbinamenti con cioccolato fondente, formaggi stagionati o cocktail di alto livello