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Nato nel cuore dell'altopiano centrale "Potosino", questo delizioso Mezcales De Leyenda San Luis Potosi è realizzato nel cuore di una storica hacienda.
In queste terre rocciose e aride possono crescere poche agavi e la salmiana e una di queste.
Comunemente conosciuta come verde, questa agave selvatica endemica dell'altopiano centrale di San Luis Potosi ha uno dei profili aromatici più singolari di qualsiasi agave.
Questa grande agave impiega tra 7-10 anni per raggiungere la maturità, e in media richiede circa 16-19 kg di agave per produrre 1 litro di mezcal.
Al naso: erbe, peperone e jalapeño cileno.
Al palato: leggermente dolce con note minerali forti un po' affumicate.
Scheda tecnica
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