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La Grappa Camomilla Levi è l’incontro perfetto tra la forza della tradizione piemontese e la delicatezza floreale della camomilla Matricaria Chamomilla. Distillata da vinacce di Nebbiolo da Barbaresco, Dolcetto d’Alba e Barbera d’Alba, provenienti dai prestigiosi vigneti DOC e DOCG di Neive, Barbaresco, Trezzo, Treiso e Alba, questa grappa si distingue per il suo carattere unico e aromatico.
Il colore giallo chiaro e trasparente anticipa un profumo raffinato, in cui le note floreali ed erbacee si sposano armoniosamente con il delicato sentore di camomilla. Al palato, la grappa si rivela aromatica e gradevole, con le note leggere e dolci della camomilla che si integrano perfettamente alla struttura corposa e avvolgente del distillato.
La produzione segue un processo artigianale tramandato da generazioni: la grappa, distillata con il tradizionale alambicco a fuoco diretto e vinacce sommerse, viene arricchita con una macerazione naturale di fiori di camomilla, secondo l’antica ricetta di Lidia Levi. Dopo 3-4 settimane di macerazione, la grappa viene filtrata e miscelata fino a raggiungere la gradazione desiderata, mantenendo intatti il profumo floreale e l’eccellenza del prodotto.
L’invecchiamento di 6 mesi in botti piemontesi da 700 litri di diverse essenze aggiunge complessità e rotondità senza intaccare la freschezza degli aromi.
Con un tenore alcolico del 40%, la Grappa Camomilla Levi è una scelta ideale per chi cerca un distillato aromatico, morbido e profondamente autentico.
Scheda tecnica
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