La distilleria Onder de Boompjes nasce nel 1658 sul fiume Schie a Schiedam, proprio accanto alla Royal Dutch Distillers e alla Nolet Distillery, dove è una delle poche sopravvissute, tra le oltre 180 distillerie che si contavano in città, decimate da una ridicola guerra al prezzo più basso. Ad oggi la più antica distilleria indipendente dei Paesi Bassi.

La distilleria Onder de Boompjes nasce nel 1658 sul fiume Schie a Schiedam, proprio accanto alla Royal Dutch Distillers e alla Nolet Distillery, dove è una delle poche sopravvissute, tra le oltre 180 distillerie che si contavano in città, decimate da una ridicola guerra al prezzo più basso. Ad oggi la più antica distilleria indipendente dei Paesi Bassi.

Padre del moderno Gin, Il Genever è un distillato ricco di storia e fascino. Originariamente era prodotto dalla distillazione di „vino di malto“ in alambicco Pot Still a cui venivano aggiunte erbe e spezie, fra cui il Ginepro, per aumentarne la bevibilità.

Il distillato ha sempre goduto di molta popolarità in Olanda e Belgio, anche se può essere distillato anche in alcune zone della Germania e della Francia.