Grandmont Amer Gentiane Aperitivo - 0,7 L

Ispirato da un luogo ricco di storia, Grandmont Amer Gentiane, offre un’eleganza di rara intensità.

Nato nella regione di Haute-Vienne, in prossimità di Limoges, la storica capitale delle distillerie francesi.

L'alcol di genziana viene distillato dalle radici fermentate e dai rizomi della genziana gialla, per averne un litro, occorrono 15 chili di radici e rizomi di genziana.

Sono tre fasi le fasi essenziali di produzione. Nella prima, le radici e i rizomi vengono accuratamente puliti e ridotti in strisce sottili.

Poi, dopo 6 settimane di fermentazione in cantine riscaldate a 20° C, una prima distillazione del mosto produce un liquido dalla  gradazione tra il 25% al 30%.

Questo liquido viene nuovamente distillato e, dopo aver scartato i distillati di testa, produce uno spirito con un contenuto dal 70% al 90% che viene poi diluito con acqua.

Questo brandy di genziana è tradizionalmente consumato come digestivo .

La distilleria di Grandmont reinventa i vecchi liquori per creare spiriti artigianali da formulazioni storiche, che combinano l’eccellenza degli uomini, il loro know-how e i terroir da cui provengono.

Note di degustazione

Al naso: profumo delicato, rivela l’intensità floreale della genziana selvatica, bilanciata da note fruttate in particolare lampone.

Al palato: il suo gusto si presenta rotondo e pieno con densi aromi amari ed erbosi dati della radice della genziana ma anche dell’angelica.

Finale: equilibrato finale è vibrante, offre una freschezza floreale come il fiore di vite e cardamomo con una nota agrumata.