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La fattoria Mid Coul, situata vicino a Inverness, nel nord della Scozia, ha fornito il primo raccolto di orzo biologico nel 2003.
Mid Coul ha un sistema di fertilità a ciclo chiuso che genera elettricità utilizzando un digestore anaerobico, consentendo di riciclare e trasformare quasi tutto il materiale di scarto in fertilizzante.
Senza input artificiali, l'orzo viene fertilizzato dal suolo ed è quindi l'espressione più pura del suo terroir.
Lavorando in armonia con la natura, questo spirito sostenibile è il futuro del whisky.
Il delicato spirito floreale invecchia per 11 anni in botti di bourbon di primo riempimento, portando una meravigliosa combinazione di vaniglia cremosa e fondente con note mielate di agrumi, frutta matura e spezie delicate.
Un'espressione schietta della serie Barley Provenance di Bruichladdich, questa annata 2011 mette in mostra la chiarezza del sapore dell'orzo coltivato biologicamente e distillato lentamente in alambicchi alti e stretti.
Scheda tecnica
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