Mèrcori 2018 IGT Paestum Rosso Francesca Fiasco - 0,75L

Il Mèrcori 2018 IGT Paestum Rosso è un vino strutturato e avvolgente che nasce da un blend unico di cinque varietà coltivate nel cuore del Cilento: Aglianicone, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Sangiovese e Barbera. Un equilibrio naturale che riflette la ricchezza ampelografica del territorio e la filosofia produttiva orientata all'autenticità.

Coltivate su terreni di origine calcarenitica, con sedimenti argillosi, marnosi e detritici, le uve vengono raccolte e vinificate con cura artigianale. La fermentazione avviene in tini di rovere francese, dove le bucce macerano per circa 20 giorni, favorendo una piena estrazione aromatica e tannica, con frequenti follature e rimontaggi.

Il vino affina poi per 24 mesi in tonneaux, equamente divisi tra primo e secondo passaggio, a cui seguono ulteriori 8 mesi in bottiglia per perfezionare l’equilibrio e la complessità gustativa. Il risultato è un rosso profondo e armonico, capace di raccontare il carattere del Cilento attraverso ogni sorso.

Mèrcori 2018 è un vino da collezione e da meditazione, perfetto per chi cerca un Paestum Rosso IGT di grande personalità, radicato nel territorio ma con una visione moderna dell’enologia.

Note di degustazione:

Al naso: si apre con note di frutti rossi maturi, spezie dolci, tabacco e accenni balsamici.

Al palato: struttura piena, tannini vellutati e una lunga persistenza, che lo rendono ideale per accompagnare carni rosse, formaggi stagionati e piatti della tradizione mediterranea.