L'Amaro Bastaldo è il frutto dell'ingegno di Gianni Dell'Olio e Francesco di Gioia della A'Baracca, un locale rinomato a Bisceglie, già celebri per il loro Bitter Violento.
Questa nuova creazione è permeata da un'attenzione speciale ai sapori tipici della regione, come dimostra l'uso del vino moscato nella sua ricetta. Il nome dell'amaro è un omaggio a Cataldo, un personaggio noto e pittoresco di una piccola cittadina pugliese.
Cataldo, uomo dai modi burberi ma dal cuore gentile, era famoso in città per le sue arance succose e luminose, nonché per il suo spirito arguto e birichino. La sua personalità unica e le sue strane abitudini gli valsero il soprannome affettuoso di "Bastaldo" tra gli amici di bottega. La sua presenza vivace e frizzante ha ispirato la creazione di questo amaro, che cattura lo spirito vibrante e autentico della Puglia.
L'Amaro Bastaldo è quindi molto più di una semplice bevanda: è un tributo alla vivacità e alla ricchezza culturale della Puglia, racchiusa in ogni goccia di questo liquore artigianale.
