

Tequila Ocho Reposado - 0,5 L
Tequila 8 Ocho Reposado100% Agave Blu del Messico, invecchiato in botti di rovere americano. Occorrono in media otto anni affinchè le agavi maturino prima di essere raccolte.
Formato: | 0,50 L |
Grado alcolico: | 40 % |
Tipologia: | Reposado |
Scheda tecnica
- Formato
- 0,50 L
- Grado alcolico
- 40 %
- Tipologia
- Reposado
Riferimenti Specifici
Il processo di produzione di Tequila Ocho Reposado è realizzato in piccole quantità ricorrendo esclusivamente metodi artigianali.
I Jimadores, orgogliosi agricoltori di agave, dopo il taglio effettuano la cottura in forni di mattoni per un processo di 72 ore tra cottura e raffreddamento. In questa fase il succo di agave viene purificato dai suoi caratteri amari.
La fermentazione avviene in maniera naturale, con lieviti che si depositano spontaneamente, in appositi tini di legno aperti e dura tra le 96 e le 120 ore.
In seguito, il mosto viene distillato prima in pot still d'acciaio e poi in pot still di rame che dona al tequila il suo carattere.
L'invecchiamento avviene in botti ex-american whiskey ricondizionate, per evitare che i sentori di legno vadano a coprire le note dell’agave.
Tequila Ocho Reposado non viene filtrato a freddo per mantenere i sapori nella loro purezza.
Note di degustazione
Aspetto: limpida con lievissimi accenni di paglierino.
Al naso: nota alcolica in evidenza seguita da menta, pino e fieno secco, ma anche patate cotte, avena e mandarino in fiore.
Al palato: morbido ma secco con aromi di rovere, zucchero di canna, spezie ed erba tagliata.
Finale: lungo con lieve persistenza di nocciola e mandorla.
Scheda tecnica
- Formato
- 0,50 L
- Grado alcolico
- 40 %
- Tipologia
- Reposado