

Mezcales De Leyenda Durango - 0,7 L
Mezcales De Leyenda Durango, il mezcal artigianale al 100% Bio realizzato con Agave Selvatica Duragensis.
Formato: | 0,70 L |
Grado alcolico: | 47% |
Tipo di Agave: | Durangensis |
Scheda tecnica
- Formato
- 0,70 L
- Grado alcolico
- 47%
- Tipo di Agave
- Durangensis
Riferimenti Specifici
L’ agave selvatica, utilizzata per Mezcales De Leyenda, conosciuta localmente come agave cenizo, cresce nell'altopiano di Durango.
Il terroir, con condizioni quasi desertiche e rocce laviche, conferisce a questa grande agave caratteristiche uniche e complesse.
Questa agave richiede tra 10-14 anni per raggiungere la maturità e richiede circa 15-18 kg per produrre 1 litro di mezcal.
La distilleria di Durango, si trova nella città di Nombre de Dios.
Fonte d'acqua: acqua sorgiva naturale dalla Sierra Madre.
Torrefazione orientale: arrostita in una fossa di roccia lavica sottoterra con legno di rovere.
Fermentazione: lieviti naturali trasportati dall'aria in vasche di cemento a livello del suolo coperte di rovere per 3 giorni.
Distillazione: Rame con un cappello di quercia.
Note di degustazione
Al naso: floreale con aromi di cuoio, argilla bagnata e campi erbosi.
Al palato: sapore di popcorn al burro, coriandolo e drupacee.
Scheda tecnica
- Formato
- 0,70 L
- Grado alcolico
- 47%
- Tipo di Agave
- Durangensis